ในฐานะที่เป็นอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่เป็นสัญลักษณ์ การบรรจุมักจะรองชนะเลิศอันดับเฉพาะไก่งวงเป็นจานบ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าไส้หรือน้ำสลัด หรือว่าคุณทำอาหารในไก่งวงหรือเป็นหม้อปรุงอาหารที่แยกจากกัน โดยปกติแล้วมันเป็นเรื่องของประเพณีของครอบครัว มันเป็นประเพณีร่วมกันที่เป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดมาหลายร้อยปี

“ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกากับไก่งวงย่างและการบรรจุหีบห่อ มักได้รับการยอมรับว่าเป็นปรากฏการณ์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19” Paula J. Johnson ผู้ดูแลประวัติศาสตร์อาหารที่พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติของสถาบันสมิธโซเนียนในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าว

แนวคิดของการยัดไส้และปรุงอาหารสัตว์ด้วยเนื้อสัตว์ ขนมปัง หรือผักอื่นๆ เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโรมันเป็นอย่างน้อย อย่างไรก็ตาม ดังที่จอห์นสันอธิบายไว้ซาราห์ โจเซฟฟา เฮล บรรณาธิการนิตยสารผู้หญิง คือ “กุญแจสำคัญในการรวบรวมและทำให้วันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าเป็นที่นิยมด้วยเมนูที่มีไก่งวงและเครื่องใน”

เฮลเริ่มรณรงค์ให้วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดประจำชาติในปี พ.ศ. 2370 จอห์นสันตั้งข้อสังเกตและ “ได้รับอิทธิพลและกำหนดแนวความคิดเกี่ยวกับองค์ประกอบและส่วนผสมของงานวันขอบคุณพระเจ้าที่เหมาะสม”

ผ่านคำอธิบายที่ชัดเจนของเธอเกี่ยวกับสิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในนวนิยายของเธอเรื่อง”Northwood: เรื่องราวของนิวอิงแลนด์” “ในช่วงปี 1840” จอห์นสันกล่าวว่า “เมนู ‘ไก่งวง ใส่ไส้ สควอช และพาย’” เป็นมาตรฐาน”

ในขณะที่วิสัยทัศน์ของ Hale เกี่ยวกับอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าในอุดมคตินั้นรวมถึงการยัดไส้ในนกพ่อครัวหลายคนเลือกที่จะอบมันด้วยตัวเอง (หากคุณใช้วิธีในไก่งวงแนวทางความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA

เรียกร้องให้มีอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายที่สามารถถ่ายโอนจากเนื้อสัตว์ไปยังไส้ได้) ฉันชอบปรุงอาหารข้างนอก ของนก และกระทั่งอบมันล่วงหน้าเพื่อเอาอีกสิ่งหนึ่งออกจากรายการของฉันในวันขอบคุณพระเจ้า มีเวลาพอที่จะอุ่นในเตาอบอีกครั้งในขณะที่ไก่งวงพัก

ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดและเรียกชื่อใดก็ตาม ฉันขอยืนยันว่าการบรรจุควรเป็นจานกลางของวันขอบคุณพระเจ้าที่ทันสมัย ​​และฉันกำลังพูดสิ่งนี้ในฐานะคนที่ชอบมักกะ โรนี และชีสเป็นอาหารจานหลักในวันขอบคุณพระเจ้า

สามารถปรับแต่งและปรับให้เหมาะกับความชอบหรือข้อจำกัดของอาหารเกือบทุกชนิด มีหลายวิธีที่จะสร้างรสชาติที่แตกต่างจนคุณสามารถมีจานยัดไส้สามจานที่โต๊ะและไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับปริมาณหม้อปรุงอาหารมากเกินไป

• ซน เฮือง-มินทำประตูได้ยาวขึ้นในเกมแชมเปี้ยนส์ลีกที่สเปอร์สแพ้
• แอฟริกาคัพออฟเนชั่นส์ 2025: ผู้ชนะการประมูลส่งกำหนดเวลา

ไส้สามารถเป็นมังสวิรัติ, มังสวิรัติทั้งหมด, ปราศจากกลูเตน, ปราศจากนมและแม้แต่อาหารจานหลักสำหรับตัวเอง สามารถดึงดูดความอยากขั้นพื้นฐานได้มากที่สุดด้วยน้ำซุปและเนยจากสัตว์ปีก สามารถรับประทานกับผลไม้แห้งหรือสด ปรุงรสด้วยทุกอย่างตั้งแต่ไส้กรอกร้อนไปจนถึงพริกหยวก และแม้แต่อาหารทะเล

ไส้ขนมปังแบบคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ ขนมปังสอดไส้สมุนไพร แบบดั้งเดิมเป็นที่ชื่นชอบของแฟนๆ ด้วยเหตุผลหลายประการ มันเผ็ด เรียบง่าย (ส่วนใหญ่) ไม่ถูกปากแม้แต่คนรับปากที่จู้จี้จุกจิก – และพูดตามตรง มันคือเวอร์ชั่นโปรดของฉันเพราะเป็นเมนูที่ฉันกินมาตั้งแต่โต อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่วิธีเดียวในการทำไส้

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ heronbeck.com อัพเดตทุกสัปดาห์